Pierogi niemojskie od pokoleń były sycącym, tanim i łatwym do przygotowania daniem, popularnym szczególnie wśród uboższych mieszkańców wsi. Dziś stały się jednym z kulinarnych symboli regionu i doczekały się własnego święta – Dnia Pieroga Niemojskiego, podczas którego można spróbować ich w tradycyjnej wersji oraz w nowych, twórczych odsłonach.
10 sierpnia plac przed remizą OSP w Niemojkach zamieni się w centrum smaków, zapachów i dobrej zabawy. Koło Gospodyń Wiejskich w Niemojkach zaprasza na coroczny Dzień Pieroga Niemojskiego – wydarzenie, które z roku na rok przyciąga coraz więcej miłośników lokalnej kuchni i rodzinnej atmosfery.
Pierogi niemojskie są pierwszym produktem tradycyjnym z terenu miasta i gminy Łosice. O certyfikat dla lokalnej potrawy wystaraly się ambitne gospodynie z Niemojek i Starej Kornicy. Od tej pory dumnie świętują Dzień Pieroga Niemojskiego częstując nim miejscowych i przyjezdnych.