Nie masz pomysłu na grilla? Wypróbuj przepisy polecane przez KGW Łomaz

Sezon grillowy tuż-tuż. Przed nami długi majowy weekend. Wielu z nas rozpali w tym czasie grilla. Członkowie z Koła Gospodyń Wiejskich w Łomazach proponują w tym roku wrzucić na ruszt szaszłyki z kurczaka, marynowane krewetki oraz skrzydełka. A do tego wiosenną sałatkę i sałatkę z fetą, cukinią oraz pomidorami.

KGW Łomazy powstało 21 listopada 2022 roku, Obecnie tworzy je 15 osób, zarówno kobiety, jak i mężczyźni. Członkowie koła mocno angażują się w promowanie naszych tradycyjnych potraw. Do tej pory swoimi potrawami uświetnili wiele wydarzeń. Wzięli udział m.in. w konkursie kulinarnym w Rokitnie "Smaki dziczyzny – jeleń w różnych odsłonach", czy IX Powiatowym Przeglądzie Tradycji Wielkanocnych w Sosnówce. – Zgłaszamy się do wielu konkursów. Chcemy promować sprawdzone przepisy naszych babć oraz nowe potrawy. Już dziś zapraszamy na Festiwal Smaków Regionalnych w Łomazach, który organizujemy 18 czerwca – zapowiada Koło Gospodyń Wiejskich w Łomazach.

Szaszłyki z kurczaka:

Składniki:

1 pierś podwójna,

1 ogórek,

1 opakowanie pomidorków koktajlowych,

5 pieczarek,

2 łyżki oliwy,

sól.

Marynata do kurczaka:

Pół szklanki jogurtu naturalnego,

1 łyżeczka curry,

1 łyżeczka kurkumy,

1 łyżka oliwy,

2 ząbki czosnku,

½ łyżeczki chili.

Zrobić marynatę, kurczaka posypać solą, pokroić w kostkę, włożyć do marynaty. Zostawić na 6 godzin.

Szaszłyki wykonanie:

Skkładniki kroić w kostkę, nabijać na patyk na przemian.

Marynowane krewetki z grilla:

Składniki:

1 kg obranych krewetek,

Marynata:

3 ząbki czosnku,

1/3 szklanki oliwy,

¼ szklanki sosu pomidorowego,

2 łyżeczki octu winnego,

2 łyżeczki wanilii,

½ łyżeczki soli,

½ łyżeczki pieprzu cayenne.

Wykonanie:

Moczyć krewetki przez 30 minut. Potem nadziać na patyki. Ruszt posmarować olejem. Krewetki grillować przez 3 minuty z każdej strony.

Sałatka wiosenna:

Składniki:

1 sałata lodowa,

1 ogórek zielony,

1 pęczek rzodkiewek,

1 pomidor,

1 cebula,

ocet winny,

2 łyżki oliwy,

1 łyżeczka musztardy,

cukier.

Wykonanie:

Wymieszać składniki i doprawić do smaku.

Skrzydełka z grilla:

Składniki:

1 kg skrzydełek,

4 łyżki musztardy,

2 łyżki oliwy,

1 łyżka słodkiej papryki,

½ łyżeczki pieprzu,

sól.

Wykonanie:

Zrobić marynatę, obtoczyć skrzydełka w marynacie. Grillować przez 15 minut.

Pita z fetą i cebulą:
 

Składniki:

gotowa pita,

cebula,

ser feta,

sól i pieprz,

cukinia.

Wykonanie:

Cukinię trzeba pokroić w grube plastry i obficie posolić. Warzywa należy odstawić na bok, aby straciły goryczkę i puściły wodę. Dopiero potem należy je grillować. Gotowe wkłada się do pity, dodając pokrojony ser. Całość jeszcze raz kładzie się na ruszcie.

Sałatka z fetą, cukinią i pomidorami:

Składniki:

1 cukinia (ok. 250 g),

2 pomidory,

1/4 cebuli,

mix sałat z rukolą,

100 g chudego sera feta,

oliwa, sól, pieprz i oregano,

winegret: 4 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, sól, pieprz.

Wykonanie:
 

Cukinię umyć, przyciąć na końcach, następnie pokroić w słupki lub plastry. Obtoczyć w oliwie i zgrillować. Pod koniec doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem i suszonym oregano. Sałatę z rukolą wyłożyć na półmisek, dodać pokrojonego pomidora (można go wcześniej sparzyć i obrać ze skórki). Posypać pokrojoną w półksiężyce cebulą. Dodać cukinię i pokrojoną w kostkę fetę. Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Polać sosem winegret.

Dorada z grilla:

Składniki:

świeża dorada,

cytryna,

czosnek, świeże zioła np. koperek lub pietruszka, sól.

Wykonanie:

Rybę oczyścić i osuszyć. Naciąć nożem na boku. Do środka włożyć 2 plasterki cytryny, przepołowiony ząbek czosnku, świeże zioła i posolić. Układać w folii lub na tacce na rozgrzanym grillu. Rybę grillować ok. 4 minuty z każdej strony.

Sos czosnkowy:

Składniki:

2 ząbki czosnku,

pół szklanki jogurtu naturalnego,

4 łyżki majonezu,

sól i pieprz.

Wykonanie:

Trzeba pamiętać, że zwiększając lub zmniejszając ilość czosnku, można sporządzić sos łagodny lub ostrzejszy. 2 ząbki to ilość pozwalająca na przygotowanie średniego sosu. Czosnek się zgniata, ściera lub przeciska przez praskę. Dodaje się go do jogurtu i miesza. Całość należy odstawić na 15 minut, żeby następnie dodać majonez. Sos należy doprawić sola i pieprzem.

Sos BBQ:

Składniki:

0,5 kg pomidorów,

oliwa z oliwek,

pół cebuli,

2 ząbki czosnku,

1/4 szklanki octu winnego,

3-4 łyżki cukru,

3 łyżki sosu sojowego,

szczypta wędzonej papryki, cynamonu, imbiru, chilli.

Wykonanie:

Obrane i pokrojone pomidory należy zmiksować w blenderze. Posiekaną cebulę z czosnkiem trzeba podsmażyć na oliwie. Miesza się to z pomidorami w garnku i dodaje sos sojowy oraz ocet winny. Miksturę gotuje się, aż zgęstnieje, a następnie dodaje się cukier i gotuje około 15 minut. Na koniec dodaje się pozostałe przyprawy do smaku i gotuje ok. 5 minut.

• Majówka 2023. Pogoda, czynne sklepy, policja na drogach, ceny paliw [PORADNIK]
• Koncerty, wycieczki i polonez – majowe święta w naszych gminach
• Jak nam się żyje? Boimy się, że będzie gorzej niż jest [SONDAŻ]
• Młodzi artyści znowu górą. Sukces "Piksela" we Wrocławiu!
• To miejsce znów tętni życiem i służy społeczeństwu