Okrasa uczył w Ekonomiku

Znany kucharz, autor i prezenter telewizyjnych programów o tematyce kulinarnej 20 października poprowadził warsztaty dla adeptów sztuki kucharskiej. Wizyta Karola Okrasy była tylko przedsmakiem współpracy, jaką szkoła nawiązała z prowadzoną przez niego restauracją Platter. W ramach jeszcze nieformalnego porozumienia uczniowie będą mieli okazję odbywać praktyki w warszawskim lokalu i tam szkolić swoje umiejętności.

– Nawiązaliśmy z panem dyrektorem na razie nieformalną współpracę, ale jest taka inicjatywa. Zrobię wszystko, żeby doszła do skutku. Wybrani uczniowie, czyli ci, którzy chcą i którzy spełnią kryteria wyznaczone przez dyrekcję i grono pedagogiczne, będą mogli skorzystać z takiej szansy. Co roku kilka osób, bo ta współpraca będzie się rozwijała każdego roku – mówi Okrasa.

Zresztą znany kucharz już podczas czwartkowego spotkania dostrzegł potencjał w bialskiej młodzieży, predysponujący do wykonywania zawodu kucharza. Podkreśla, że niezwykle istotne w procesie ich dalszego kształcenia i przygotowywania do fachu będzie umiejętne pokierowanie przez odpowiednie osoby.

– Ja spotkałem na swojej drodze ludzi, którzy mnie zainspirowali i pokazali, że to może być fajny zawód. I taka dzisiaj była moja rola. Gotowanie to jeden z elementów, w którym można się w tej pracy realizować. I to właśnie chciałem młodym ludziom powiedzieć, że jest coś więcej niż sama wiedza. Bo szkoła to jest tylko jeden z etapów. Ważne, żeby żadnego z tych etapów nie pominąć, nie traktować po macoszemu. Dlatego trzeba czerpać przyjemność z gotowania i tę pasję rozwinąć – dodaje Okrasa.

Monika Pawluk