Potrawy pań z powiatu bialskiego zachwyciły na kulinarnym konkursie! Są nominacje do "Perły 2023"

Przypomnijmy, celem prestiżowego konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów", jest odkrywanie polskich smaków, ich identyfikacja, dokumentacja i zachowanie lokalnych specjałów, zanim odejdą w zapomnienie. Organizatorzy pragną również zachęcić rolników i właścicieli lokalnych firm – obiektów agroturystycznych, turystycznych i gastronomicznych – do czerpania z bogatej spuścizny kulinarnej Lubelszczyzny i wykorzystania jej do wytwarzania certyfikowanej tradycyjnej żywności wysokiej jakości.

• "Kajetanki" w Żeszczynce. Modlą się za braci Kraszewskich

Przedmiotem konkursu są żywnościowe produkty regionalne, czyli surowce lub wyroby, które mogą być przeznaczone do bezpośredniego spożycia lub sporządzania potraw. Regionalne produkty muszą być związane z określonym obszarem geograficznym, charakteryzować się szczególnymi cechami, często wynikającymi ze specyficznych warunków klimatycznych i glebowych regionu, z którego pochodzą. Powinny być wytwarzane w małej skali, tradycyjnymi metodami, wywodzić się z tradycji i kultywowanych w danym regionie zwyczajów oraz powinny być od dawna znane w okolicy.

Nasze gospodynie potrafią gotować!

XXII edycja ogólnopolskiego konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów" na najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie i potrawę regionalną i tradycyjną odbyła się 6 sierpnia w Janowcu.

Podczas zmagań fantastycznie zaprezentowały się panie z powiatu bialskiego.

W kategorii "Najlepsza potrawa regionalna" II miejsce zajęło Koło Gospodyń Wiejskich  w Łobaczewie Małym za zupę zalewajkę kresową oraz krąpielniki nadziewane kurkami. III miejsce w tej samej kategorii zajęła natomiast Pracownia Kulinariów Regionalnych w Perkowicach, działająca w ramach Gminnego Ośrodka Kultury w Białej Podlaskiej, za zupę ogórkową na żeberkach oraz bliny żytnie na zakwasie z zasmażką.

W kategorii “Najlepszy regionalny produkt żywnościowy” pochodzenia zwierzęcego I nagrodę komisja przyznała Marcie Stefaniuk z KGW w Łobaczewie Małym za suma w zalewie octowej (podkategoria produkty i przetwory z ryb). Wyróżnienie w tej kategorii, otrzymała Paulina Pietrusik “Frykasy z Kodnia” za ozorki wieprzowe.

W kategorii wyroby cukiernicze I nagrodę otrzymała Jolanta Gawryluk z KGW w Łobaczewie Małym za szczodraki, a wyróżnienie Paulina Pietrusik za pokrzywę do zupy.

W kategorii napoje regionalne (podkategoria napoje bezalkoholowe) I nagroda trafiła do Urszuli Nowickiej z Pracowni Kulinariów Regionalnych w Perkowicach za kompot wigilijny z suszonych owoców.

• Gospodarze z powiatu radzyńskiego reprezentują Lubelszczyznę. Głosujemy!

Natomiast w kategorii inne produkty regionalne I nagroda powędrowała do Pauliny Pietrusik za kiełbasę domową z kaszy jęczmiennej ze słoniną, a wyróżnienie otrzymała Jadwiga Prokopiuk za paprykę faszerowaną kapustą kiszoną.

Powalczą o "Perłę 2023"

Organizatorem kulinarnych zmagań jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego, która w trakcie konkursu przyznała nominacje do nagrody "Perła 2023" produktom nagrodzonym we wcześniejszych edycjach. Spośród nominowanych Kapituła Krajowa Konkursu wybierze produkty, które będą odznaczone statuetką "Perła 2023".

W tym przypadku sukcesem również mogą pochwalić się panie z naszego regionu, bo nominację do tej prestiżowej nagrody otrzymały: Danuta i Paulina Pietrusik i ich „Frykasy z Kodnia” za danie frykas kodeński – pasztet wątróbkowy, Jolanta Gawryluk z KGW w Łobaczewie Małym i jej grzyby po wiejsku oraz Urszula Nowicka z Pracowni Kulinariów Regionalnych w Perkowicach i jej danie kołacz z jagłami.

– Nasze specjały tatarskie, Kresów Wschodnich i kuchni żydowskiej cieszyły się zainteresowaniem turystów. W konkursie zajęłyśmy dwa pierwsze miejsca w kategorii produkt regionalny za szczodraki i suma w zalewie octowej. Nasze koło otrzymało również wyróżnienie za paprykę faszerowaną kiszoną kapustą, drugie miejsce w kategorii "gastronomia" za zupę zalewajkę kresową i krąpielniki oraz nominację do "Perły 2023" za grzyby po wiejsku. Wspaniała atmosfera, wspaniali ludzie i wspaniały zespół. Dziękujemy organizatorom! – przekazują panie z Koła Gospodyń Wiejskich w Łobaczewie Małym.

Krajowy Finał XXII edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów" odbędzie się 30 września podczas Międzynarodowych Targów Smaki Regionów w Poznaniu.

Dodajmy, że od 2007 roku oficjalnym partnerem konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” jest Związek Województw RP. Marszałkowie województw wspierają rywalizację finansowo i co roku obejmują patronatami konkurs. Od pierwszej edycji patronat honorowy nad konkursem objął minister rolnictwa i rozwoju wsi.

CZYTAJ TAKŻE:

• Bociany odlatują już z Polski. Robią to w ustalonej kolejności
• W Sosnówce posmakujesz kuchni regionalnej. Sprawdź kiedy
• 5. Festiwal im. Bogusława Kaczyńskiego. Znamy harmonogram wydarzeń
• Wojsko ruszyło w rajd. Chcą uczcić pamięć weteranów