Sprawdź te przepisy i zagłosuj na nasze gospodynie!

Na You Tube został opublikowany film konkursowy, na którym można obejrzeć, jak członkinie KGW w Rossoszu przygotowują dania z drobiu. To jeden z etapów konkursu „Z mięsem drobiowym przez pokolenia", który organizuje Stowarzyszenie Innowatorów Wsi. Nasze gospodynie wygrały etap wojewódzki i jako jedyne z Lubelszczyzny mierzą się z kołami gospodyń wiejskich z całej Polski. Czy będą mistrzyniami dań z drobiu? KGW w Rossoszu powalczy o nasze głosy!

Wspólne gotowanie odbyło się 27 stycznia w Gminnym Ośrodku Kultury w Rossoszu. Panie sporządziły krupnik na podrobach oraz kaczkę pieczoną z majerankiem podaną z pierożkami z jabłkami i cynamonem. Teraz ruch należy do nas, bo – jak informuje organizator konkursu – o wygranej zadecydują widzowie. 

Jak oddać głos?

Filmy konkursowe w ramach projektu: „Z mięsem drobiowym przez pokolenia” zostały opublikowane na stronie www.przezpokolenia.pl w zakładce „Filmy” oraz na kanale You Tube. Liczy się liczba wyświetleń do 30 maja 2023 r. do godz. 12:00. 

Zagłosować można również, udostępniając facebookowy post Stowarzyszenia Innowatorów Wsi z filmem na swojej tablicy.

Przepisy na dania przygotowane przez KGW w Rossoszu:

Krupnik na podrobach (składniki na 8–10 porcji): 

• 800 g żołądków drobiowych, 
• 2 l wody,
• 4 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1 mały seler,
• 1 por,
• 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej (grubej), 
• liść laurowy, 
• ziele angielskie, 
• majeranek, 
• sól, 
• pieprz, 
• natka pietruszki drobno pokrojona.

Sposób przyrządzenia:

W garnku zagotowujemy wodę. Wkładamy umyte i pokrojone drobniej żołądki drobiowe, które należy zagotować, a następnie odszumować. Wywar gotujemy do miękkości składników. Do ugotowanych żołądków dodajemy ziele angielskie, liść laurowy oraz pokrojone warzywa, a także kaszę. Wszystko gotujemy do miękkości. Następnie podlewamy wrzącą wodą (około litra) i zagotowujemy. Na koniec dodajemy przyprawy: sól, pieprz i jako ostatni majeranek (roztarty w dłoniach). Posypujemy drobno pokrojoną natką pietruszki. 

Kaczka pieczona z majerankiem podana z pierożkami z jabłkami i cynamonem 

Składniki na 4–5 porcji: 

• 1,5 kg tusza kaczki,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżeczki majeranku,
• 1 łyżeczka soli.

Składniki na pierożki: 

• 1/2 szklanki mąki,
• 1 szklanka ciepłej wody,
• 3 łyżki oleju,
• szczypta soli,
• 4–5 jabłek,
• cynamon.

Sposób przyrządzenia:

Kaczkę myjemy i osuszamy. Przygotowujemy marynatę: siekamy czosnek, sól, dokładnie ucieramy, następnie dodajemy majeranek, olej i wszystko mieszamy. Nacieramy dokładnie kaczkę i wstawiamy na noc do lodówki. Następnie wkładamy kaczkę do rękawa i pieczemy w temperaturze 200 ̊C przez około 30 minut. Zmniejszamy temperaturę do 180 ̊C i pieczemy jeszcze przez 1,5 godziny. Gorące mięso porcjujemy i podajemy z pierożkami. Przygotowanie pierożków zaczynamy od zagniecenia ciasta z mąki, ciepłej wody, oleju i soli. Następnie wałkujemy ciasto na podsypanej mąką stolnicy i wycinamy szklanką krążki. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, mieszamy z cynamonem. Nakładamy nadzienie i zlepiamy pierogi. Gotujemy w osolonej wodzie 5 minut od wypłynięcia. 

CZYTAJ TEŻ: 

• ZPiT Podlasie zaprezentuje najpiękniejsze melodie oraz tańce regionu
• To będzie bluesowa jazda bez trzymanki! Biała Blues Festival już 21 maja
• Spłonął drewniany budynek SPA w Dworze Droblin
• Nowe wydanie Słowa Podlasia już gotowe! Sprawdźcie, o czym piszemy
• Przemyt papierosów wartych 3,7 mln złotych udaremniony w Koroszczynie!